14.10.10

CAKE SALATO CON BACON ED ERBA CIPOLLINA


INGREDIENTI:
3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito per torte salate
100 ml di latte
100 ml di olio d'oliva
100 g di gruyère grattugiato
150 g di bacon (affettato sottile)
1 mazzetto di erba cipollina tritata
sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
In un'insalatiera sbattete le uova. Incorporate la farina e, mescolando con una frusta, aggiungete l'olio a filo, il latte e il lievito.
Tagliate a striscioline il bacon e fatelo saltare per qualche minuto in una padella antiaderente (senza olio o burro).
Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, incorporate il gruyère grattugiato, il bacon e l'erba cipollina tritata. Salate e pepate a piacere.
Versate il composto in uno stampo da plumcake (unto d'olio e ricoperto di farina) e infornate per 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.